食堂承包是指企業、工礦、政府機關、事業單位、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來經營管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐消費。如何選擇承包食堂公司：
一、承包食堂公司是否具備成型、穩定和品種齊全，因為做任何生產都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發的差價呢？是我公司首要考慮的因素。因為具備集中采購大量批發的大型物流中心是能否保證飯菜質量的關鍵。
二、承包飯堂公司是否具備成功的飯堂管理模式，在承包飯堂公司是否具備成功的飯堂管理模式，是要進行重點評估的內容，因此要求承包飯堂公司解說及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實話效果。
三、必須實地考查承包飯堂公司的投資規模，審慎評估承包飯堂公司的經濟實力，參觀所承包的食堂對照其宣傳資料是否相符。

工廠飯堂承包如何讓員工“吃不膩”？

大家好，我是小編，今天來和大家談談工廠飯堂承包是如何改善菜品讓員工吃不膩的。
一、經常更換食堂菜譜看字面都能知道，經常更換菜譜，也并不是所有的菜，而是在現有的菜譜上面加上一些新的菜品。可以將一些員工不怎么喜歡，點餐人數比較少的菜品取消。還要將一些特色菜和地方進行結合，讓就餐職工在這里能吃出家味道。
二、食堂要和就餐員工溝通食堂要和就餐員工進行溝通，了解員工對菜品的要求。有些食堂忽略了就餐員工的要求，更換之后菜品沒有得到員工的關注，所以，準備更換菜品時，一定要和就餐員工進行詳細的溝通。
三、食堂要注意葷素搭配有些職員之所以吃膩了食堂的飯菜，不是因為食堂的菜不好，而是因為葷素搭配不合理。一般來說，食堂的菜品好以清淡為主，如果是葷菜，那么，就要搭配上適量的素菜，這樣才能沖淡葷菜油膩的感覺。食堂一定要不斷創新和學習，加強自己的烹飪技術，讓每一個員工吃的開心，吃的放心。

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