任何一家企業或單位、公司“食堂”，看似簡略卻有一套較為雜亂的過程作業，真正做好一個食堂并不簡略。一個食堂正常運轉，需要管理、收購、物流、廚務人員機構、廚房設備保護、本錢操控、財務監督、食物安全操控、餐飲跟蹤調查等各方面的繁瑣事項和費用。那食堂承包有哪些長處呢？
1.收購安全
自辦食堂收購與供給商簡略掛鉤，易發作損公肥私。單個食堂因為進貨的數量較少，議價的本錢會偏高；在質量方面，有用的監督管理，以確保食物原材料的質量和安全。
2.職責

食堂危險是指餐飲安全和餐飲質量。假如呈現食物中毒事情，將對一個企業形成喪命的沖擊。防止食物安全事端，需要專業的食物安全管理人員，有必要具有《食物安全管理員訓練查核合格證》證書。對廚務人員要經過嚴厲訓練，標準操作，每天的監督查看要執行到位。一起，食堂承包商會投保，防備發作任何安全事端，食堂承包商都是事情的主體負責人，然后為企業規避了危險。

3.防止管理縫隙
食堂承包改變了企業和職工之間的聯系，煩惱之事就變得簡略明了。企業與就餐職工同一態度，并對食堂監督到位；如此在餐飲方面，既可防止企業與職工直接對撞而形成對立，又可毫無顧忌的監督食堂運作，針對菜肴出品質量，并作出相應的正告與處分!相關于客戶的自營食堂，此項足以讓客戶在食堂餐飲方面更省錢。
4.專業服務周到
餐飲是服務性職業，食堂運營也不破例。客戶自營食堂時，廚房職工與出產職工均屬企業搭檔，無所謂誰服務誰，服務意識更無從談起。使得職工用餐就小心慎重生怕開罪食堂人員。這樣不利于工廠企業留住職工，易不利于招工。
5.食物價格易掌控
相關于客戶自營食堂，食堂承包公司運用長時間并大批量的運用大米食油及肉菜調料，或早已跟相關廠家達成了戰略協作伙伴，或于職業內駕輕就熟的發掘實力供給商，以低于商場批發價直接從廠家發貨配送。以資源整合優勢直接下降儲運及運營本錢。自營的收購根本上是由本地近的商場收購，食物流轉環節有區域運營商、大批發商、中批發商、小批發商、零售商等，再到自營收購手中已是被賺好幾筆費用，當然還要承當其間來回折騰的運送費用。

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