粵菜在國外是中國的代表菜系。粵菜做法比較復(fù)雜，精細(xì)。粵菜是一種文化，是一種氣氛，是一種渲染，是一種和諧，是一種民俗，是一種色彩，也是一種健康標(biāo)準(zhǔn)的體現(xiàn)。
粵菜即廣東菜，是中國傳統(tǒng)四大菜系、八大菜系之一。狹義上的粵菜指廣州府菜（廣府菜），廣義上的粵菜又包含潮州菜（潮汕菜）、東江菜（也稱客家菜）。粵菜與法國大餐齊名，由于廣東海外華僑數(shù)量占全國六成，因此世界各國的中菜館多數(shù)是以粵菜為主。